前日の雪から一転して 青空のいいお天気の中 コミュニティと縁の深い「ソムリエファーム」さんでの 野菜収穫体験 & ピザ作り体験 & 新年会が行われました🥕
「ソムリエファーム」は お母さんである和代さんを筆頭に息子さんの剛さん、娘さんの陽子さんもそれぞれ野菜ソムリエです。剛さんは最近プロも取得され活動の幅も広がり名実ともにザ・ソムリエファームです✨陽子さんは 敷地内の農家レストラン「Ta cachette」のシェフで、フランス仕込みの味はもちろんの事、色とりどりの野菜を使った目にも美味しいお料理を楽しませて下さいます。
まずは、昨年末に野菜ソムリエプロになられた剛さんからの「ソムリエファーム」の紹介です。
『「ソムリエファーム」は山武市の海岸近くで食育体験が出来る専業農家です。九十九里浜の潮風にもまれながら土作りから愛情込めて、丹精込めて作りました。身近な野菜だからこそ味や色 食べ方等の楽しさを知ってほしい。そんなきっかけを与えられればと思いながら育ててます。』
そんなこれからもっともっと野菜の魅力を熱くお伝えしていくだろう剛さんにハウスへご案内頂き、育てている野菜の説明、地域の事や震災後の作物の話しを伺いました。
そして 待ちに待った収穫！
まずはみごとなツヤとハリのあるリーフレタス。根元をチョキン✂️、続いて スティックセニョール。そのすぐ脇には 大事に大事に葉で守られたカリフラワー。
袋いっぱいに収穫して ご満悦の笑顔。
そろそろお腹も空いてきた頃、ピザ釜も温まり、ピザ作り体験！生地を伸ばし → 縁を折り込み → トマトソース → トッピング！みなさん真剣な表情で作ってます。
そして焼きたてピザと採れたて野菜で親睦会♪こちらは娘さんがフランスで４年間修行しきた腕前で美味しさはもちろん✨見た目にも大満足の料理を振る舞って下さいます！
ドレッシングも全て手作りで柚子の中華風、紫大根の塩麹、人参とミカン、ビーツの… どれも とても美味しく 彩りも素敵な 季節によって味わいが変わるのを楽しみに また伺いたいお料理でした✨
野菜のマルシェも多彩で野菜の力強さが感じられる採れたて野菜のお買い物。食べ方も教えて頂きました。
あっという間の新年会でしたが、新しい仲間とのつながったり、刺激を受けて、年明けに相応しいフレッシュなイベントでした。それぞれ感じた事は違うかと思いますが、農家さんが笑顔で野菜を語ってる姿はとてもカッコイイです✨ そんな野菜を私達野菜ソムリエは大事に伝えていきたいと思いました。
１月も半分以上過ぎましたが、本年も「野菜ソムリエコミュニティちば」と一緒によろしくお願いします💕
野菜ソムリエプロ 八木 葉子
野菜ソムリエコミュニティちば
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