【報告】 ７／９ 千葉野菜を使ったパン教室

千葉伝統郷土料理研究会と野菜ソムリエ・コミュニティちばとの２回目の交流会が行われました。（昨年は祭り寿司）

今回のテーマは「千葉野菜を使ったパン教室」。

１０名の参加者で、パン作り経験者と私みたいな未経験者が入交り、姥島先生の経験豊かな軽快な口調と、厳しい面も有る指導。

（例）手に付いた生地（グルテン）を蛇口で洗うと詰まる、ダメです！

３台の調理台にチームが分かれ、先生作成のレシピを見ながら、皆、ワイワイ、がやがや。

皆さん大変楽しそうでした。

今回の調理パンは、

・ベーコンポテトパン（４個分／人）

レシピ：強力・薄力粉、ドライイースト、ジャガイモ（男爵）、ベーコン他）

・フォカッチャピザ（４枚分／人）　

レシピ：強力・薄力粉、ドライイースト、ピーマン、白・赤タマネギ他）

・コーヒーゼリー

レシピ：インスタントコーヒー他

＊今回使用した野菜は、千葉市花見川区産

（無農薬露地有機栽培）

＜調理後反省会で某参加者の弁＞

「姥島先生！トレンドのカムジャ・パン（韓流ポテトパン）流石ですね。」

との問い掛けに、先生が知らなかったご様子。先生知らぬ間にトレンド追ってる？

「最先端のポテトパンの調理で、皆様も喜ばれたと思います」との弁。

先生がタイトル「ソムリエの会 ２０２５年７月９日」のレシピを配布されたので、後日、皆さんご自宅で、同レシピを見て再度　パン作りに挑戦して下さい。

（企画担当　星野）

＊途中、早退すいませんでした