■□ コミちば通信(第6号) vol.006 2018年10月1日 □■
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■ 目次
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●野菜ソムリエコミュニティちば会員の皆様へ
●事務局スタッフ・コラム
●イベントのお知らせ
●特別寄稿 「野菜ソムリエのSDGｓへの取り組み」
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■ 野菜ソムリエコミュニティちば会員の皆様へ
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日が短くなり、秋の訪れを感じますね。今年は異常気象でヒトも野菜も天候に振り回されて大変でしたね。どうか落ち着きますように。千葉県内は端境期を迎えていて、秋冬野菜の種まきが行われています。秋～冬にかけて県内野菜がたくさん出回ります。楽しみですね。11月は総会もありますよ。一年の振り返りとメンバーの交流の場になります。ぜひご参加くださいね。
野菜ソムリエコミュニティちば代表 今井 由紀子
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■ 事務局スタッフ・コラム
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コミュニティちば事務局のSAORIです。皆様いかがお過ごしでしょうか？
私が野菜ソムリエの勉強を始めたきっかけをお話したいと思います。
私はもともと野菜を好んで食べる人ではなく、健康のために仕方なく野菜を食べている人でした。もし、野菜ソムリエの勉強をしたら、野菜が好きになれるではないか？それが、私が、野菜ソムリエの勉強をしたきっかけです。
野菜ソムリエになって、これまでで、一番衝撃的だったのは、黄色のプチトマトとの出会いです。
コミュニティちばのイベントで、プチトマト畑の見学&摘み取りに行きました。そこでは、色々な種類のプチトマトを見たり食べたりしました。その中でも、黄色のプチトマトがとても甘くて、イチゴ狩りに来たかのように、パクパク食べたのが衝撃的な体験でした。
「コミュニティちば」では、年間を通して、様々のイベントや活動を行っています。事務局スタッフや、会員の皆様から刺激を受け、楽しく活動できていることを嬉しく思います。これからも「コミュニティちば」をよろしくお願いします。
コミュニティちば 事務局 SAORI
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■ イベントのお知らせ
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１０月以降、次のイベントが予定されています。
１０月２８日（仮） 柏ビール工場見学＆地ビール造り体験（柏市） ＜＜只今、日程を含めて調整中＞＞
柏初の地ビールとなった「柏ビール」の工房におじゃまして、地ビールについて学びます。その後、コミュニティ畑（柏）の近くにある「環境コンビニステーション」に移って、ビールの仕込みを体験します。
日程など確定したら、ブログを通じて、ご案内します。
11月7日 千葉県農林総合研究センター公開講座「まるごと楽しむちばの果物」（千葉市）
千葉県内では様々な「果物」が栽培されています。全国1位を誇る「梨」ができるまでの話やブルーベリーの魅力、パッションフルーツを千葉で育てる工夫、県南部で旬を迎える柑橘(かんきつ)についてなど、様々な果物を「見る」「知る」「育てる」などまるごと楽しむためにわかりやすく御紹介します。
https://www.pref.chiba.lg.jp/lab-nourin/nourin/event/koukaikouza/h301107koukaikouza.html
11月10日 総会（千葉市）
１１月２５日 収穫料理体験（柏市）
初の「アーユルヴェーダ講座」です。アーユルヴェーダは世界最古の伝統医学といわれ５０００年もの昔から人々の生活と健康を支えてきました。植物が持つ自然エネルギーを生かし、人間が持つ自然治癒力を最大限に引き出すこと。美と健康の妨げとなるトラブルを内側から改善し、心と体のバランスを整えること。 それがアーユルヴェーダの目的です。
座学だけではなく、スパイス、ハーブの収穫体験、収穫したスパイス、ハーブ、野菜を使った料理体験、そしてランチを頂く、という濃厚・濃密な内容です。アーユルヴェーダが気になっている皆さん、ご参加ください。
https://ameblo.jp/vfcommu-chiba/entry-12405142693.html
１２月１日 高尾山健康登山・精進料理・紅葉観賞（東京都高尾町）
普段の運動不足を解消しませんか？軽い運動の後は、薬王院の美味しい、精進料理を頂きます。高尾山が紅葉で美しくなる晩秋を楽しみましょう。 コミュ東京との合同交流会です。
只今、企画中のイベント（遊んで、食べて、見て、学んで、、、、お楽しみイベント盛り沢山です！）
●大人の遠足「植物工場見学」（柏市）
千葉大学キャンパス内の植物工場施設の見学、
植物工場で生産された野菜をふんだんに使ったイタリアンレストランでのランチ、
醤油工場見学、柏ビールでの懇親会（飲み会？）、、、楽しみ沢山のイベント、企画中。
各イベントの詳細は、随時、コミちばのブログ https://ameblo.jp/vfcommu-chiba にてご案内しますので、参照ください。または、Facebookページ https://www.facebook.com/VegetableSomurieCommunityChiba/ でもご案内します。
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■ 特別寄稿
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「野菜ソムリエのSDGｓへの取り組み」
皆さん、SGDｓって、ご存知ですか？
最近SDGｓが注目されています。新聞やテレビ、ラジオ、本、展示会など取り上げられる機会も増えてますので、目にしたり耳にしたりしたことはあるかもしれません。
SDGs（エス・ディー・ジーズ）は「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称です。2015年9月、国連サミットで採択された成果文章「我々の世界を変革する：持続可能な開発のための2030アジェンダ（通称：2030アジェンダ）」の柱として、世界共通の17のゴール（目標）、目標ごとの169のターゲットから構成されています。国連に加盟している193の国・地域が2030年を期限に達成を目指すものです。
今も、世界・地球は多くの問題・課題を抱えています。経済優先社会が環境を破壊し、自然災害を誘発、温暖化をもたらしています。東西冷戦の終結によって、グローバル経済が加速し、貧富の差の増大を引き起こし、前述の環境の破壊や汚染ももたらしました。そこには雇用の問題もあります。たとえば、グローバル経済の結果、モノが安く購入できるようになりましたが、それは世界のどこかの国・地域で子供や女性が低賃金で過酷な環境で働かされて作られたのかもしれません。また豊富な食料の下で人々が暮らす一方で、食料がなくて飢餓で苦しんでいる人々がいます。そういう状況下で食品ロスという問題もあります。民族間や宗教間の対立、テロは、一向に収まりません。これら以外にも、いろいろな問題・課題が残されています。
SDGsとは、貧困に終止符を打ち、地球を保護し、すべての人が平和と豊かさを享受できるようにすることを目指す普遍的な行動の呼びかと言えるかもしれません。上述の１７のゴール（目標）は以下の通りです。それぞれの目標の下に、各々のターゲットがあります（割愛）。
(1)貧困をなくそう
(2)飢餓をゼロに
(3)すべての人に保健と福祉を
(4)質の高い教育をみんなに
(5)ジェンダー平等を実現しよう
(6)安全な水とトイレを世界中に
(7)エネルギーをみんなに、そしてクリーンに
(8)働きがいも経済成長も
(9)産業と技術革新の基盤をつくろう
(10)人や国の不平等をなくそう
(11)住み続けられるまちづくりを
(12)つくる責任つかう責任
(13)気候変動に具体的な対策を
(14)海の豊かさを守ろう
(15)陸の豊かさも守ろう
(16)平和と公正をすべての人に
(17)パートナーシップで目標を達成しよう
ここで、食品ロスの問題を取り上げてみましょう。日本では、年間、約６３２万トンの食品ロスが発生しています。それは、日本人一人１日お茶碗１杯分の食べ物を捨てていることになります。食品ロスは様々な場面で発生しますが、約半分は家庭からのものです（約３０２万トン）。その食材別にみると最も多いのは、なんと、野菜！です。次いで調理加工品、果実類！、魚介類です。この問題や課題の解決に、野菜ソムリエが手を貸すことができそうです！何しろ野菜のプロなんですから。
SDGｓでは、上述の食品ロスについては、（１２）「つくる責任つかう責任」の目標の下、１２．３のターゲットに示されています。
12.3 ”2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食品廃棄物を半減させ、収穫後損失などの生産・サプライチェーンにおける食品の損失を減少させる。”
SDGｓへの取り組みとして、他にも、野菜ソムリエが実践できる目標、ターゲットがあるかもしれません。そのためにも、まずは、SDGｓを学ぶところから始めて、そして出来る所から取り組んでいきましょう。それは、野菜ソムリエ個人として、またコミュニティとして、取り組むこともできるかもしれません。
この特別寄稿が、野菜ソムリエとして、SDGｓを学び、考え、そして実践する切っ掛けにでもなれば幸いです。
コミュニティ畑（柏）管理人、情報管理特任スタッフ、野菜ソムリエ 落合 修
[参考]
SDGｓ.TV
https://sdgs.tv/tg_mov/sdgs
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┏┏┏ 発行 野菜ソムリエコミュニティちば事務局
┏┏┏ ブログ https://ameblo.jp/vfcommu-chiba
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